什么是真空机？
真空机是一种家用电器，它能够把食材放进塑料袋里，并抽出整个塑料袋内的空气，从而创造一个真空的环境。这样的操作可以帮助食材更长久地保鲜。
如何使用真空机？
首先，准备一个适合尺寸的塑料袋，并把需要保鲜的食材放进去。然后把塑料袋的开口放到真空机的口中，并按下真空机上的按钮，开始抽出塑料袋内的空气。等到塑料袋内的空气被完全抽出并形成真空之后，就可以把塑料袋从机器的口中拿出来，并把塑料袋的开口扭紧。
为什么使用真空机能够延长食材的保鲜期？
食材的变质主要来源于微生物、氧气和水分。其中，微生物和大部分细菌需要水分和氧气才能生长繁殖，而真空机的作用恰好就是把塑料袋内的空气全部抽走，减少了微生物和细菌繁殖的环境。此外，在没有氧气的情况下，食材内的酶和氧气反应也会大大减缓或停止，从而延长了保鲜期。
真空保鲜技巧攻略
1.选择适合尺寸的塑料袋
首先要注意选择塑料袋的尺寸，不要过大或过小。不合适的尺寸将会影响到食材的保鲜效果。
2.避免将切好的食材直接放置于真空袋中
如果需要把切好的食材进行真空保存，最好先用保鲜膜将其包裹一层。这样做可以防止食材变形，在真空过程中对手感和口感造成影响。
3.为液体食材选择专用保鲜袋
对于液体食材，需要选择专门的保鲜袋来封装。一般这种袋子形状较扁平，能够更好地容纳液体食材，并且防止漏水出现。
4.切记将塑料袋密封好
在真空过程结束后，一定要把塑料袋的口扭紧，并确保密封完成。否则，氧气和细菌容易进入袋内，影响食材的保鲜。
常见问题解答
1. 用真空机是否可以长久保存生鲜肉类？
可以，真空保存能够有效延长食材的保鲜期。但是需要注意，时间长了，肉类还是会变质，保存时间不宜过久。
2. 除了食材，还可以用真空机来保存什么？
真空机不仅适用于食材，还可以用来保存贵重的文件、珠宝等小件物品。
3. 真空机能否完全取代冰箱的保鲜功能？
不能，保鲜机只能帮助食材更好地保鲜，而冰箱能提供更全面的保险措施，包括将食材低温保存、减缓微生物增殖等功能。
4. 外观上没有明显变质迹象，但食材气味不正常，是因为真空保存时间过长了吗？
不一定，这可能是由于某些细菌及酵母在缺少氧气的条件下生长引起的。
5. 空气被抽走后的塑料袋是否还可以重复使用？
经过一段时间的使用后，塑料袋内可能会残留部分食材残渣和细菌，因此不推荐多次使用同一袋子。如果需要重复使用，请先进行清洗消毒。
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