体长3-5cm左右时，泥鳅喜食腐殖质，其次为小型甲壳动物以及昆虫。
体长5-8cm时，泥鳅喜食枝角类、桡足类、轮虫、丝蚯蚓等，偶尔也会摄食有机碎屑、藻类以及水草嫩叶、嫩芽。
体长8-10cm时，泥鳅喜食大型浮游动物、藻类、有机碎屑、高等水生植物的根、茎、叶。
一、泥鳅食性与生长阶段的关系
1、泥鳅为杂食性动物，但偏喜食鲜活的动物性饵料。
2、泥鳅体长3-5cm左右时，喜欢摄食腐殖质，其次为小型甲壳动物以及昆虫。据了解，其胃肠道内的食物团中，泥沙和腐殖质的重量占比大约为70%，而生物饵料的重量占比仅为30%。
3、泥鳅体长5-8cm左右时，喜欢摄食水中的浮游动物（比如枝角类、桡足类、轮虫等）、丝蚯蚓等，偶尔也会摄食有机碎屑、藻类以及水草嫩叶、嫩芽。
4、泥鳅体长8-10cm左右时，食性偏杂，主要摄食大型浮游动物、有机碎屑、藻类以及高等水生植物的根、茎、叶、种子，同时也会摄食部分微生物。
二、泥鳅食性与生活环境的关系
1、如果是稻田中的泥鳅，主要以介形虫、剑水蚤、尖额蚤为食，同时摄食水绵以及其他水生动物为辅。
2、如果是池塘排水沟中的泥鳅，主要以介形虫、弯尾蚤、尖额蚤、剑水蚤、盘肠蚤以及其他小型甲壳动物、水生昆虫，同时兼食双星藻。
三、泥鳅摄食时间
1、泥鳅白天潜伏于泥中，晚上外出觅食，但如果环境较为安静，白天也有可能外出活动觅食。
2、如果是人工养殖，可在上午8-9点以及下午3-5点进行投喂。
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