粟米的脱壳方法：
先用砻谷机进行初步脱壳，然后用碾米机再次进行脱壳以撞破小米包衣，最后用筛米机除去米中的瘪谷、碎米、杂质、糠粉等。
采用上述脱壳方法能最大程度保证粟米的纯净度与营养成分。
粟米的功效与作用：
粟米由谷类作物“粟”脱壳制成，因其粒小，故得名小米。粟米可以入脾、胃、肾经，具有很好健脾和胃的作用，非常适合脾胃虚弱的人食用。
在使用粟米熬粥时，在粥的最上层浮有一层细腻的米脂，称为“米油”，其具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效。所以，粟米很适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。
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