一、定义
蜂巢蜜是蜜蜂完全酿制成熟封盖的蜜脾，实际上蜜蜂把蜂蜜完全酿制成熟需要7天左右，蜂蜜完全酿制成熟后蜜蜂会封上蜡盖，与巢脾一起的成熟蜂蜜是蜂巢蜜，但普通蜂蜜是在蜂巢蜜还没有完全成熟之前取出高温浓缩而成，蜂蜜和普通蜂蜜的最大区别是成熟度不同。
二、外观
蜂巢蜜由成熟的蜂蜜和巢脾组成，整体看起来像巢脾，但不完全固体，颜色与蜂蜜种类有关，普通蜂蜜也称为分离蜜，简单来说就是从蜂蜜脾中取出的蜂蜜，外观是粘稠的液体状，不同的蜂蜜种类颜色不同，实际上从外观上很容易区分蜂巢蜜和普通蜂蜜。
三、成分
蜂巢蜜几乎是所有蜂产品的综合体，主要成分为蜂蜜和蜂蜡，含有少量蜂蜜、蜂胶、蜂花粉、蜂茧服等成分，普通蜂蜜只含蜂蜜和少量蜂花粉，营养成分种类蜂巢蜜更丰富全面，蜂巢蜜含有大量活性酶。
四、效果
蜂巢蜜是比普通蜂蜜更高级的营养食品，因为普通蜂蜜所含的营养成分基本上都在蜂巢蜜中，蜂巢蜜所含的蜂蜡、蜂胶、蜂王浆等营养成分不存在于普通蜂蜜中，而且高温浓缩的普通蜂蜜已经不存在活性物质（高温会失去活性物质）。
五、价格
蜂蜜完全酿制成熟大约需要7天时间（整脾蜂蜜完全成熟的时间更长），但蜜源植物的花期有一定的期限，如果生产蜂巢蜜就会大幅度降低蜂蜜的总产量，普通蜂蜜的原料是水蜜（含水量和产量非常高），为了提高产量，有的甚至只酿制了1~2天，所以蜂巢蜜的价格一般要比普通蜂蜜贵几倍左右。
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