花甲是生活中常见的食物，吃法很多。大部分人用来炒菜，所以吃起来更香。盔甲里会有白色的东西。这一般是甲肉，可以吃。基本上不会有问题。
花甲里面白色的东西是什么？
指甲肉。
购买的花甲虫需要在淡盐水中浸泡一段时间，可以帮助花甲虫把腹部的沉淀物吐出来。如果花甲虫肚子里的沉淀物没有完全吐出来，会影响吃的口感。购买的花甲需要及时煮熟，不能在水中存放太久。如果还没吃，需要煮好后放冰箱里。
花甲虫是花蛤，在海南又叫芒果螺。它的外壳是椭圆形的，边缘是淡紫色的。它喜欢生活在浅水中。主要分布在广东、福建等地。花甲虫含有沉淀物，烹饪前可以用淡盐水浸泡，以便把沉淀物吐出来。花甲的烹饪方法有很多种，有炒花甲、蒸花甲、烤花甲等等。
指甲的哪一部分不能吃？
除了壳基本可以吃。
一般来说，除了壳，壳的其余部分都可以吃，但严格来说，有些内脏是不能吃的。但由于去除甲壳内脏的麻烦，现实生活中通常会食用甲壳内脏。此外，花甲虫生活在浅水中，以浮游植物为食。一般花甲虫内脏比较干净，吃起来不会有太大影响。如果不介意，也可以人工饲养2天左右，让它把体内的脏东西排出体外，然后再食用。
吃花甲的注意事项
1.花甲虫不能和啤酒红酒一起吃。吃花甲虫，大量喝啤酒，会产生过多的尿酸，导致痛风。过多的尿酸会沉积在关节或软组织内，导致关节和软组织发炎。
2.可食用的花甲虫需要烹饪。当花壳未煮熟时，它含有细菌。壳内的细菌主要是副溶血弧菌等。耐热性强，80℃以上才能被杀死。
3.扇贝等贝类本身就很好吃。做菜的时候不要加味精，也不要多加盐，以免失去鲜味。花甲虫最好提前一天泡水，以便把土吐出来。
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