一、营养比较
苕子蜜和洋槐蜜营养相似，实际上苕子蜜和洋槐蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，含有少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质和酶类等活性物质，但苕子蜜含有更丰富的葡萄糖，洋槐蜜含有丰富的槐花苷和挥发油，营养上苕子蜜和洋槐蜜各有千秋。
二、颜色比较
苕子蜜和洋槐蜜的颜色有点不同，其中苕子蜜多呈质地透明的浅琥珀色，容易结晶，结晶后呈白雪凝脂状，洋槐蜜多呈透明的水白黄色（纯洋槐蜜几乎像矿泉水一样透明），不易结晶，偶尔结晶呈乳白色的油脂状，颜色上洋槐蜜可能比苕子蜜稍好一点。
三、口感比较
苕子蜜和洋槐蜜的口感有点不同。其中苕子蜜有苕子花的自然清香，味道甜美，有淡淡的酸味。洋槐蜜有洋槐花的自然清香，口感甜美鲜洁，味道清淡的槐花香。其实洋槐蜜的口感是所有单花蜜中最好的，所以从口感上看洋槐蜜比苕子蜜好一点。
四、价格比较
苕子蜜和洋槐蜜在价格上没什么区别。其中苕子蜜的零售价格一般为30~60元1斤，少数品质特别好的苕子蜜也可以卖80元1斤。洋槐蜜的零售价格一般为40~60元1斤，极少数像矿泉水一样透明的纯洋槐蜜基本上是80元以上，所以价格上苕子蜜比洋槐蜜便宜一点。
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