周黑鸭为什么是黑的(周黑鸭干净吗)

周黑鸭到底靠什么成功的呢？作为一名营销爱好者和终端门店管理的实践者，我们抛开股权、资金等公司战略层面的内容不谈，仅仅站在顾客的角度，我们来谈谈为什么很多人会爱上这只鸭子。

我在武汉读书的时候，每逢放假回家都要给家里人带点特产，对于读书的穷学生来说，带点经济实惠又有武汉特色的东西，可选择的品类实在不多，武汉最有特色的热干面和豆皮是没法打包带走的，所以那时候我常带的两样东西是久久鸭脖和稻花香酒。对于久久鸭脖，家里人并不喜欢，他们说这鸭脖子有什么好吃的而且又这么辣，我们不喜欢吃。虽然那时候，武汉有很多人喜欢吃鸭脖，但是在我的老家内蒙古，没人喜欢吃这些东西。

可是就在五六年前，仿佛一夜之间，有一只鸭子开始在武汉卖疯了，然后以迅雷不及掩耳盗铃（我在课堂上最喜欢这句无厘头的话用来形容速度之快）之势在全国各地开店，不管是在高铁站还是在繁华的市中心，学校门口、办公大楼、菜市场、旅游景点，有人的地方，可以想象得到的地方，都可能会有这只鸭子的出现，周黑鸭。第一次听到这个名字的时候，我甚至有点很不屑，我觉得这就是一个新出现的小品牌，估计行不成大气候，因为此时，早已经有了久久鸭、精武鸭、绝味鸭等品牌,不管你卖鸭脖、鸭架、鸭舌还是鸭翅膀，这么多品牌你怎能杀出重围呢？后面的事情大家都看到了，周黑鸭“扑通扑通”地煽动着翅膀，闯出了一片天地，黑了一大片的鸭子。

那么，周黑鸭到底靠什么成功的呢？作为一名营销爱好者和终端门店管理的实践者，我们抛开股权、资金等公司战略层面的内容不谈，仅仅站在顾客的角度，我们来谈谈为什么很多人会爱上这只鸭子。

一、品牌的传播广度

当你听到“周黑鸭”这三个字的时候，你首先想到的是什么，会不会想到这是家卖鸭子的，是一个叫周黑的老板卖鸭子，还是一个姓周的老板卖黑鸭子？一个好的品牌首先应该让人能产生兴趣，其次是要让人能够记得住，从这个角度来讲，“周黑鸭”这个名字占了不少的便宜。而且，最近几年我发现了一个有趣的现象，通常名字起得坏坏的更容易让顾客产生兴趣，比如说顺丰的线下门店取名叫做“嘿客”，黑是个贬义词，却能激发人们的兴趣，想要了解怎么个黑法，到底有多黑？

如果想让销售变得轻松一点，品牌是一个核心驱动力，从品牌名称到VI形象都应该能够让顾客记得住，从专业的角度来说，有三个度：知名度、忠诚度和美誉度，很显然知名度是品牌推广的第一步，没有知名度何谈忠诚度和美誉度？那些好的品牌名称都是能让人能够产生联想，记忆深刻的，比如说联想、美的，这些都是我比较喜欢的品牌，不看产品也能产生正面联想。

当我去买了一盒周黑鸭回来吃的时候，我才知道不是叫周黑的老板卖鸭子，而是姓周的老板卖黑鸭，这个鸭子的颜色是黑的。所以，周黑鸭这三个字很容易就让我们知道了，他们家卖的是黑色的鸭子，跟市场上的其他鸭子不一样，当大多数竞争对手都在忙着在鸭子的口味上面做文章的时候，周黑鸭在鸭子的颜色上做了文章，这就是“品牌的唯一性”，周黑鸭愣是在竞争惨烈的市场上自己定位了一种玩法，它卖不好才怪。当然，最热门的话题是周黑鸭冠名武汉地铁的事件，至于这个事情的真假无从得知，但从传播的广度上来说，让周黑鸭一夜之间站到了风口浪尖上，让更多的人知道了他，这个目的是达到了。

二、门店的扩张速度

我们该把周黑鸭这样的产品归到那个品类呢？这是个比较让人头疼的事情，如果把他归到卤菜一类，那么他的对手可就多了，而且他开店应该开在菜市场。但是，周黑鸭们没有这样做，他们把自己归类到休闲食品类，不再是帮助顾客饮酒吃饭的菜品，反倒成了老百姓休闲娱乐的小零食。所以，周黑鸭的店开在了高铁站，核心商圈繁华地段，反正哪里人多，哪里人嘴馋就去哪里开店。想要打赢一场现代化的战争，就需要海陆空全方位推进，打一场立体战争，对于一个品牌来说，广告宣传就是飞机大炮，而门店数量才是陆地作战部队，没有门店，品牌就成了无源之水无本之木，再响当当的品牌如果顾客买不到你的产品，也不过是昙花一现。