魏瀚

  魏瀚,第一季顶级厨师冠军。在魏瀚看来厨艺是一门艺术,而事实也证明了他是一名出色的“艺术家”。在整个比赛中魏瀚让所有人看到了一种对美食的执著和勇气,敢于在最后关键时刻挑战自己,这种有点“叛逆”的精神难得。

介绍

  四川80后厨师魏瀚,毕业于全球最老牌的厨艺学校——法国蓝带厨艺学院,他曾以全校第三名的成绩毕业。

  第一季顶级厨师冠军,曾在神秘盒料理环节中凭借蒜香火龙果火腿卷脱颖而出,在和平饭店外景赛中借助自己的擅长西餐完美重现了炉烤香料银鳕鱼,在决赛中又以中餐征服评委摘得桂冠。

  魏瀚在顶级厨师的比赛过程中会为了朋友的离开而落泪,也会为了自己的努力得到评委的肯定喜极而泣。在紧张的比赛过程中也不忘施展自己的卖萌本能,其中“好呀好呀,就这么愉快的决定了!”堪称经典。

  顶级厨师比赛的初期魏瀚并不是最出色的选手,但在比赛的过程中所有人都能看到这个来自成都的阳光大男孩在比赛中的蜕变。

获奖

  2012年10月14日,东方卫视美食真人秀《顶级厨师》结束终极对决,来自四川的80后魏瀚,最终凭借三道中国菜俘获蔡澜坐镇的美食评审团,获得中国首个“顶级厨师”称号。作为获胜的奖励,魏瀚获得了价值百万元的梦想合约。终于有机会继续内心的梦想——开一家属于自己的美食教室,“我一直觉得美食是需要分享的,做菜可以拉近家庭的距离,增进友谊,调节心情”。两个多月的《顶级厨师》的历练,也让魏瀚成长很多,“我真的感觉在这里进步很大,尤其是得到像刘一帆这样的大师的指点”。

比赛过程

第一期

  大浪淘沙:一蟹三吃

  刀工大比拼:切洋葱 【第七位晋级选手】

  鸭肉料理:一鸭三吃

第二期

  神秘盒料理

  黄鳝料理:鳝丝寿司饭团

第三期

  敦煌大漠之战 

  蓝队:羊肉烩面。生烤羊排。卷心菜包

  【由于蓝队的失利。蓝队进入技能测试】

  技能测试:卷片肉 

第四期

  海鲜神秘盒

  蜜桃创意料理:意式桃馅饺子

第五期

  团队比赛

  红队:水果冰镇双皮奶。 蜜汁烤翅。 双色冷面

  【红队以10比41的比分输掉了比赛。进入技能测试】

  技能测试:三文鱼剔骨 每块重量在160克和180克之间

  【以162克 174克 176克 161克 率先完成技能测试】

第六期

  神秘盒料理

  【魏瀚凭借蒜香火龙果火腿卷获得评委赞赏。获得首先进入食材间选择食材的机会】 

  创意菜品:迷迭香牛舌

  【在食材间魏瀚为自己选择了牛舌。并为其他选手选择了羊腰】

  压力测试:手打包心牛肉丸

第七期

  和平饭店团队赛

  蓝队:清炖狮子头。炉烤香料银鳕鱼

  【首次获得团队赛的胜利。并在此次的团队赛中表现优异】

第八期

  神秘盒表达“念”:香辣炒蟹

  【父母将家中一大笔钱交给了魏瀚送他出国追寻自己的梦想】

  创意菜品:樱桃拌猪耳

  压力测试:金沙鲜虾肠粉

第九期

  团队赛

  红队:松鼠鳜鱼。淮安炝虎尾。老上海面拖蟹。

  【主要负责淮安炝虎尾的料理。】

  技能测试:菊花豆腐

  压力测试:创意鸡肉料理

  【滑炒鸡丁】

第十期

  神秘盒 淮扬菜:蟹粉拆烩鲢鱼头

  创意菜品:红烧素肉丸

  【创意菜品题目为以素托荤。食材猴头菇】

决赛

  还原经典菜:系锦绣虾丝 【魏瀚PK易敏】

  终极PK:三虾塔。香酥蛋梅鸡。中式酥皮点心 【魏瀚PK顾晓光】

  【魏瀚成功问鼎第一季顶级厨师】

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