用料，排骨、土豆、葱、姜、蒜、油、生抽、老干妈辣椒酱等各适量。
红烧排骨炖土豆做法:
1、将各种菜清洗，土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。
2、往锅里放少许油，烧热后下排骨煸炒。
3、排骨炒至两面微黄时，下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。
4、翻炒均匀，加入略淹住排骨的水，盖上锅盖，小火煮10分钟。
5、放入土豆块，再小火煮20分钟。
6、汤汁快干时，放入葱叶，大火收汁即可出锅。
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