驴血-驴血的功效与作用及食用方法

今天本文给各位分享驴血的知识，其中也会对驴血的功效与作用及食用方法进行概括解释讲解，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

驴血的功效和作用

驴血的作用在于：能够祛风、除湿、干黄水的效果。

驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。久病之后的气血亏虚，短气乏力，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血等症。

扩展资料：

食用驴血的作用介绍如下：

味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效，可治疗腰膝酸软等症。驴肉可补气养血，对气血不足者有极大补益，功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。驴肉可养心安神。

孕驴血可以用来提取孕驴血清（eCG），在生产上常用以代替较昂贵的FSH而广泛应用于动物的诱发发情、超数排卵或增加排卵率(如提高双羔率)；对卵巢发育不全或雄性生精能力衰退等也都可收到一定疗效。

参考资料来源：人民网-驴的营养价值知多少？

参考资料来源：凤凰网-养驴大业：阿胶大跌后 全国260多万头驴怎么办？

生驴血怎么处理

生驴血处理方法：

1、鲜驴血与凉水按6∶4比例调匀，每500克驴血加10克盐迅速搅拌后倒入盆内，静置1小时至凝固。

2、净锅入泉水烧开，转小火保持水温在80℃。将凝固的驴血拿刀轻轻切成大块，放入水中，微火浸煮半小时。捞出后入冰水冷却，装保鲜盒，入冰箱冷藏。

驴血的功效：

1、具有补气养血的作用，对于血虚、贫血的患者来说，具有很好的改善及缓解作用。可以缓解患者贫血的症状。

2、具有养心安神的功效，适合经常失眠多梦的患者服用，可以有效的改善睡眠，提高睡眠质量。

3、对于心脑血管疾病具有预防作用，可以保护心脑血管，还可以有效的预防脑梗塞、高血压、冠心病、血管动脉硬化等疾病。

4、对于女性患者来说，具有美容养颜的作用，可以使皮肤变得更加光滑。

驴血为什么是白色的？

驴血本身是暗红色的，只是因为未处理过的驴血口感不好，所以白色的驴血是经过处理了的，口感更好。

驴的全身均可入菜，如驴汤四季皆宜。驴血不仅口感好，而且营养丰富。驴血没有其他动物血那么糙，也没有魔芋那么软，有豆腐、魔芋和羊血复合的口感；煮熟的驴血颜色发白，明显不同于其他血菜品。但驴血数量极其有限。驴肚薄薄的一片片，很是清爽，并无一点腥味，且入口细嫩，韧性十足，很有嚼劲。

驴蹄筋有几分像牛筋，白白的、滑滑的，口感细嫩滑爽。驴皮是阿胶的主料，营养价值高，光滑有韧劲，口感细嫩爽滑。经过特制的驴鞭不会有一丝腥臊味，入口滑嫩富有韧性，滋阴壮阳。驴肉虽然好吃补益，但有食用禁忌。如孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用；同时，驴肉不可与金针菇、猪肉同食；食后不宜立即饮茶等。

扩展资料：

驴肉的营养价值：

1、驴肉中氨基酸构成十分全面

驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

2、驴肉的不饱和脂肪酸含量高

驴肉含有的蛋白质含量要比牛肉、猪肉高得多得多，但是脂肪含量却比牛肉、猪肉要低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，而且驴肉还含有动物胶和钙、硫等营养成分，体弱、病后调养的人经常食用可以有效地补充身体所需的营养元素。

3、驴肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类

每百克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克，还含有多种维生素及微量元素。

4、驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用

驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶。