青番茄能吃吗-秋天的青番茄能吃吗

今天本文给各位分享青番茄能吃吗的知识，其中也会对秋天的青番茄能吃吗进行概括解释讲解，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

青番茄可以吃吗

不能吃。青番茄，又叫青西红柿。经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。龙葵素不但具有碱性，还具有毒性。龙葵素的致毒机理主要是通过抑制胆碱酯酶的活性而对人体引起中毒反应。胆碱酯酶有两类：乙酰胆碱酯酶、羟基胆碱酯酶。胆碱酯酶是一种水解酶，它的度作用是水解乙酰胆碱。一旦乙酰胆碱被水解之后，就会失去自身的作用。

青番茄炒熟了能吃吗

青番茄炒熟是可以吃的。

青番茄在高温油炒的过程中，会将龙葵素分解，毒素也就逐渐的减少。不过在吃的过程再添加一些醋，就更能起到中和的作用。但是不宜过量的食用。未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

一旦乙酰胆碱被水解之后，就会失去自身的作用。如果胆碱酯酶的作用被抑制之后，就容易造成乙酰胆碱过剩，从而就会出现有机磷中毒的症状表现。一般来讲，正常的人吃一两个青番茄是不会出现中毒现象，如果在吃的时候能将其在170度的油锅里过一下，就可将毒素分解。或者是在炒青番茄的时候加点醋也可以分解毒素。番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。

青番茄能不能吃

青番茄是不能吃的，要等番茄成熟之后才能吃。

青番茄含有与发芽土豆相同的有毒物质，人体吸收后会造成头晕恶心、呕吐等症状，严重者发生抽搐。所以选番茄要注意：外观要彻底红透，不带青斑，无涩味，茄蒂部自然脱落，外形平展。

扩展资料：

容易中毒的食物

鲜木耳：新鲜木耳应晒干后再食用。市面上销售的干木耳，也需经水浸泡，使可能残余的毒素溶于水中。

鲜海蜇：食盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)，使鲜海蜇脱水，才能将毒素排尽，方可食用。凉拌海蜇时，应放在淡水里浸泡两天，食用前加工好，再用醋浸泡5分钟以上，就能消灭全部“弧菌”。

鲜黄花菜：新鲜黄花菜去其条柄，开水焯过，然后用清水充分浸泡、冲洗，使“秋水仙碱”最大限度溶于水中，然后再进一步烹调。

变质蔬菜：蔬菜、特别是绿叶蔬菜储存一天后，其含有的硝酸盐成分会逐渐增加。蔬菜当天买当天吃完最好。

参考资料来源：人民网——警惕：10种食物易中毒 鲜木耳、霉变甘蔗、青番茄

青的西红柿可以吃吗？

生青番茄不可以吃，吃了容易引发中毒症状。

成熟番茄营养又美味，既能当蔬菜，又能当水果，但没成熟的青番茄不应随意食用。青番茄含有一种有毒物质——龙葵碱，龙葵碱是一种弱碱性糖苷生物碱。吃没有成熟的青番茄会觉得嘴巴有点涩涩的感觉，这就是典型的“碱”的味道。龙葵素不但具有碱性，还具有毒性。这种有毒物质在发芽土豆中也含有，因此发芽的土豆和青番茄都是不宜食用的，食用后会出现恶心、呕吐、皮肤青紫、流涎、头晕等中毒症状。一般来讲，正常人吃一两个青番茄是不会出现中毒现象的，但不能因此就认定青番茄食用起来很安全。如果在吃青番茄之前，能将其在170℃的油锅里过一下，就可将毒素分解，或者在炒青番茄的时候加点醋也可以分解毒素。不建议吃生的青番茄。

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青西红柿能吃吗？

青西红柿是不能吃的。

专家指出：青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

另外，畸形的西红柿也不能吃。如果西红柿有明显的尖顶或者外观呈多面体，说明它与同品种有很大差异，很可能因为病毒或过分使用激素所致，长期食用会对健康造成威胁。

由此可见，日常蔬菜西红柿，在挑选方面也有很多学问。

扩展资料：

除了不要购买不健康的西红柿外，还需要注意西红柿的食用方法：

1、不宜生吃。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

2、不能生吃。未成熟(带青色的西红柿)的西红柿中含有大量的特殊有毒物质，这种特殊的毒素为番茄碱，微量的番茄碱对人体的影响不是很大，但是如果食用过多，就会导致中毒的情况。

3、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

4、不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

参考资料来源：人民健康网——青西红柿可致命 13种食物比砒霜还毒!

参考资料来源：人民健康网——买对西红柿才养生 4种西红柿千万不要买

青番茄能吃吗?

青番茄是不可以直接吃的，因为这种番茄是非常酸的，这种青番茄可以做汤喝，因为清明节煮熟了以后，这种酸味非常适合做汤。