新鲜铁皮石斛的功效与作用及食用方法

关于新鲜铁皮石斛的功效与作用及食用方法这个问题本文和大家谈谈，希望对各位有所帮助

铁皮石斛，属于兰科多年生草本植物，有着独特的药用价值，是补益药中的补阴药，其性味甘平，无毒，可久服，有益胃生津、滋阴清热的功效，在日常养生中有着重要作用，下面我们就来了解一下，新鲜铁皮石斛的功效与作用及食用方法吧!

铁皮石斛的功效与作用：

1、滋养阴津

《中国药学大词典》称其“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生，“说他善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。

2、增强体质

石斛具有滋阴养血的功能，清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力;石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。

3、补益脾胃

石斛是益胃生津药，《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，人民称他为“肠胃药”，是治疗胃脘痛，上腹涨痛的常用药物。现代实验证实，石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

4、护肝利胆

石斛有较好的利胆作用，历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆并的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。5、疏清虚热

《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载“清胃除虚热，”“痔胃中虚热”。与普通清热药物相比，石斛所清的虚热完全是一种虚热，是以阴虚，热盛为特点的。药理实验表明，石斛能够显著的降低热盛家兔的发热高峰值和体温反应指数，缩短发挥热时间。

6、强筋壮骨

人进入中年以后，“人阴气自半”(朱丹溪)人体的阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，石斛能够滋养阴液，阴液能够润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究表明，石斛能提高应激能力、具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。

7、促进循环

石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环。实验结果表明，石斛能够显著改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，可以治疗心脑血管疾病。

8、降低血糖

中医认为，消渴病(糖尿病)的发生，主要以肾阴虚，肺胃早热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点，石斛功能养阴`清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使学堂恢复正常。

9、抑制肿瘤

石斛对人体肺癌，卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床时间表明，石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

10、明亮眼目

中医认为，五脏六腑的精气都通过脉上，注于眼睛，而肝“开窍于目”眼睛的生理病理于肝的阴精旺盛与否关系密切，石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药力研究证实，石斛对防治老年人常见的眼科疾病—白内障不仅有延缓作用，可以保持晶状体的透明度百分之三十六点，而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。

11、滋养肌肤

人体进入中年期后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之边黑或变皱。石斛含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

12、延年益寿

《神农本草经》将石斛列为具有“轻身延年”作用的商品药物。现代研究表明，石斛含有多种微量元素，这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系，石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛，更全面。

铁皮石斛的食用方法：

一、西洋参石斛茶

[原料]西洋参5克，石斛30克。

[制法]先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。将石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。(或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3~5克，每日1~2次。)

[吃法]当茶，可分上、下午2次，频频饮用，代茶饮服，当日吃完。

[功效]滋阴养胃，生津止咳。本食疗方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。

[评介]西洋参性凉，味甘、微苦，擅长补气滋阴，清火生津。现代药理研究证明，西洋参可提高机体的抗病能力，抑制癌细胞的生长。石斛功能养胃阴、生津，临床研究资料表明，石斛对癌症化疗、放疗后伤津及阴虚津亏证所致口渴多饮、咽干舌燥、大便秘结等确有效验。二味配伍为食疗茶饮，具有明显的滋阴养胃，生津止咳功效，对胃阴虚热型白血病并发口腔炎患者有较好的辅助治疗效果，尤为适宜一起少年儿童及老年白血病患者

二、清蒸石斛螺

原料：青螺(石螺)1500克，猪脊肉9克，石斛6克。

调料：盐少许

制法：1.青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。2.挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。3.螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣，滤清药汁，待用。4.将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。

特色：味鲜微甘。

功效：石斛与青螺、猪肉合炖，能滋阴润燥，通利小便，解渴利水，对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。

三、养阴消渴汤

材 料：石斛6-9克,开冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12克、陈皮5克。

用 法：可随意酌加瘦肉或鸡肉适量,加沸水八碗同煲三小 时。食时下盐调味。功效: 对糖尿病消渴证、烟酒过多致肝胃阴伤诸症颇有效。

以上就是新鲜铁皮石斛的功效与作用及食用方法了，希望对大家有所帮助，吐客网温馨提醒您，本品最适合虚而有热者食用，凡是虚而无火或实热症、舌苔厚腻、腹胀者均忌服。