关于面筋和烤麸的区别是什么？这个问题本文和大家谈谈，希望对各位有所帮助
烤麸是可以做成很多美味食物的，很多的家庭都有购买，但是很多人都会把烤麸和面筋混乱的，那么面筋和烤麸的区别是什么呢？
1、制作方法不同。面筋是用凉水冲洗面所做出来的，烤麸则是面筋发酵蒸煮之后而所做成的。
2、含量不同。面筋是用凉水洗过面之后剩下的蛋白质，而烤麸源出麦子，是面筋发酵蒸煮后而成，属于高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物。
3、种类不同。面筋分为油面筋和水面筋，烤麸只有一种。
4、口感不同。烤麸的口感绵软，形状上有很多气泡空，但是面筋则是光滑的，但是水面筋与麦麸非常相似。
5、原料不同。烤麸是用带皮的麦子面粉然后再水中揉搓出来的面筋制作而成的；而面筋则是使用不带皮的面粉制作的，在水中揉搓出来的面筋制作而成的。
以上的就是关于面筋和烤麸的区别是什么的内容介绍了。
发布者：梦醒时分，火焰兔收录并登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考，不做权威认证，如若验证其真实性，请咨询相关权威专业人士。https://huoyantu.com/261484.html
版权声明：
国家知识产权局《要求删除或断开链接侵权网络内容的通知》填写说明：http://www.ncac.gov.cn/chinacopyright/contents/12227/342400.shtml
请按照此通知格式填写（或提供具有法律效应且证据链完整的证明）发至本站的邮箱 huoyantu@qq.com
（收到核实后 24小时内绝对处理）
