沙子保存老姜：选择合适的老姜后准备一个花盆或者其他容器，然后在容器底部铺上一层不干不湿的薄沙，最后再放入老姜用沙子覆盖住。
白酒保存老姜：把老姜洗干净后再进行切片，然后晾干装入到干净、无水的密封罐子里面倒入白酒。必须要把姜片全部浸泡在里面，最后把密封罐盖好。
一、沙子保存老姜
1、首先一定要购买新鲜的老姜，在挑选老姜的时候需要注意两点，第一不能选择外皮有损伤的老姜，第二不能选择发芽的老姜。
2、选好老姜后准备一个花盆或者其他容器，然后在容器底部铺上一层不干不湿的薄沙，再放入老姜用沙子覆盖住即可。
3、注意一定要定期往沙上浇少许水，如此老姜可保存一年左右。
二、白酒保存老姜
1、将老姜洗干净后切片，然后晾干，再装入到干净、无水的密封罐子里面倒入白酒。
2、一定要能把姜片全部浸泡在其中，最后把密封罐盖好即可。
3、这种白酒保存老姜的方法可保存许久，随取随吃，非常方便。
三、食盐保存老姜
1、把老姜洗干净，然后将其放入塑料袋里面，一定不能封口不然容易腐烂，这种食盐保存法保质期长达10日左右。
2、把老姜放入到盐水里面泡制一小时，然后取出放在太阳下晒干，然后再将其放入冰箱保存，这种盐泡后的干姜可保存很久。
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