施肥：在施足基肥的基础上一定要追施氮肥，木耳菜培养的整个过程中不能缺肥，否则就会出现梢老、叶小，质量差的情况。追肥可以在每次采收后进行，每667平方米可以使用800-1000kg有机肥＋尿素15kg。
浇水：木耳菜非常耐湿，但不能长期积水，经常浇水保持湿润，春季3-5天浇水1次，夏、秋季2-3天浇水1次。
一、木耳菜施肥
1、木耳菜的成长过程中需肥量和需水量都很大，因而对木耳菜的肥水办理要贯穿在整个平常办理工作中。在施足基肥的基础上，还要屡次追施氮肥，木耳菜培养的整个过程中不可缺肥，不然梢老、叶小，质量差。
2、追肥通常在每次采收后进行，每667平方米可以使用腐熟的30%-50%有机肥800-1000kg＋尿素15kg。
二、木耳菜浇水
1、木耳菜比较耐湿，但不能长期积水。要经常浇水保持湿润，春季3-5天浇水1次，夏、秋季2-3天浇水1次。
2、木耳菜叶片大，以食绿叶为主，所以在施足底肥的基础上，要及时追肥，并始终保持土壤湿润。
3、第一次追肥在定苗后，此时已进入3-4叶期，植株的需肥水的能力渐大，需要补充养分，第一次施肥应施速氮，每亩施尿素10-15斤，促茎叶生长。
4、浇水要适时，使用干湿交替浇水法，见干即浇水，满足茎叶生长需水较多的生理特点。
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