如果玉米种子中的水分含量较低（15%以下），即使经过低温（零下20-25℃）处理，也不会对玉米种子的发芽率造成过大影响。
如果玉米种子中的水分含量较高（15%以上），一旦经过低温处理，会导致玉米种子发芽率迅速下降，甚至出现无法发芽的情况。
一、低温对玉米种子的影响
1、一般情况下，随着温度的降低，种子的含水量越高，受冻时间越长，则发芽率越低。
2、就种子含水量而言，当种子含水量不超过15%时，玉米种子受低温冻害影响不明显（发芽率在85%以上）；当种子含水量超过15%时，玉米种子受低温冻害极其明显。
3、就温度而言，当气温在零下10℃以上时，玉米种子发芽率受含水量影响很小；当气温在零下15℃以下时，玉米种子发芽率随着含水量的增加而逐渐降低。这说明零下10℃以上时，玉米种子不容易遭受冻害；零下15℃以下时，玉米种子容易受冻，并且当温度低于零下25℃时，玉米种子会遭受到严重冻害。
二、低温处理后的玉米种子发芽率
以中单2号玉米种子为例，相关数据如下：
1、种子水分含量为13-15%
（1）零下10℃处理2、4、6、8、10天后的玉米种子发芽率分别为99%、98%、97%、96%、97%。
（2）零下15℃处理2、4、6、8、10天后的玉米种子发芽率分别为97%、97%、95%、95%、95%。
（3）零下20℃处理2、4、6、8、10天后的玉米种子发芽率分别为96%、95%、93%、94%、92%。
（4）零下25℃处理2、4、6、8、10天后的玉米种子发芽率分别为94%、93%、91%、91%、88%。
2、种子水分含量为15-17%
（1）零下10℃处理2、4、6、8、10天后的玉米种子发芽率分别为98%、97%、97%、96%、97%。
（2）零下15℃处理2、4、6、8、10天后的玉米种子发芽率分别为97%、96%、96%、95%、94%。
（3）零下20℃处理2、4、6、8、10天后的玉米种子发芽率分别为96%、94%、92%、92%、91%。
（4）零下25℃处理2、4、6、8、10天后的玉米种子发芽率分别为76%、67%、55%、44%、41%。
3、种子水分含量为17-19%
（1）零下10℃处理2、4、6、8、10天后的玉米种子发芽率分别为97%、97%、96%、96%、95%。
（2）零下15℃处理2、4、6、8、10天后的玉米种子发芽率分别为97%、97%、97%、93%、91%。
（3）零下20℃处理2、4、6、8、10天后的玉米种子发芽率分别为48%、46%、46%、44%、41%。
（4）零下25℃处理2、4、6、8、10天后的玉米种子发芽率分别为33%、26%、12%、9%、4%。
4、种子水分含量在20%以上
（1）零下10℃处理2、4、6、8、10天后的玉米种子发芽率分别为96%、95%、95%、93%、90%。
（2）零下15℃处理2、4、6、8、10天后的玉米种子发芽率分别为92%、84%、84%、82%、81%。
（3）零下20℃处理2、4、6、8、10天后的玉米种子发芽率分别为18%、15%、11%、9%、8%。
（4）零下25℃处理2、4、6、8、10天后的玉米种子发芽率均为0%。
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