鳗鱼有自己独特的生活习性，很难人工模拟出其繁殖环境，所以鳗鱼苗不能人工繁殖。
鳗鱼在陆地河川中生长，成熟后洄游到海洋中产卵地产卵，一生只产一次卵，产卵后就会死亡。
以日本鳗鱼为例，这种鳗鱼在淡水河川中长大后，夏天会开始洄游至海洋中产卵，与鳟鱼、鲑鱼等动物从海洋中游回河川去产卵的溯河洄游习性正好相反。
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