在处理河蚌时，由于河蚌壳比较严密，不借助工具的话很难打开，那么河蚌壳怎么打开，在宰杀河蚌时要注意什么问题，下面一起来看下。
河蚌的打开方法
1、取出河蚌，用清水漂洗干净。用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙，然后把刀子沿着缝隙插进去，撬开蚌壳。在蚌壳打开后，把蚌肉和蚌壳分离，挖出蚌肉放入盆中。
2、摘除掉灰黄色的鳃、泥肠，用挤的办法不能完全去除污浊，最好选用摘除的方法。
3、接下来，进行彻底清洗河蚌肉。把剔好的蚌肉用食盐揉搓几下，把上面的粘液洗净，然后在水中漂洗，用指头刮去腐质，再用清水冲洗干净即可。
河蚌怎么打开不会破坏里面的蚌肉？
参考如下办法：
1、用一把小刀从河蚌的背面中间位置轻轻划开。
2、用菜刀对准河蚌的开口处，往左右掰开，即可打开蚌壳。
3、用一个大盆装足量的开水，放入河蚌泡一泡，用不了多长时间，河蚌就会自动打开蚌壳。
4、用小刀放在河蚌嘴巴附近，向两边分别划，将两边的韧带割断，蚌壳就会被轻松打开。
发布者：知识百科，火焰兔收录并登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考，不做权威认证，如若验证其真实性，请咨询相关权威专业人士。https://huoyantu.com/189189.html
版权声明：
国家知识产权局《要求删除或断开链接侵权网络内容的通知》填写说明：http://www.ncac.gov.cn/chinacopyright/contents/12227/342400.shtml
请按照此通知格式填写（或提供具有法律效应且证据链完整的证明）发至本站的邮箱 huoyantu@qq.com
（收到核实后 24小时内绝对处理）
