有关海胆的小知识，海胆是一种海之珍味，其营养价值极高，且味道鲜美，很多人喜欢吃，但海胆有些器官含有毒素时，在食用时必须小心中毒，那么在吃海胆时有哪些注意事项，一起来看下。
吃海胆的注意事项
1、皮肤病患者禁食
皮肤病患者不能吃海胆，海胆中所含的蛋白质进入人体后，可以作为一种过敏原对机体产生过敏反应，比如发痒起块等，或使皮肤病复发、病情加重等。
所以，患有皮肤病的人，一定要远离海胆这种美味，不管有多美味，都不要食用，以免带来意想不到的后果。
2、食用煮熟的海胆
海胆可以生吃，但不建议。
海胆煮不熟的话，其上面的细菌对人体有害，海胆中的副溶血性弧菌等，耐热性非常强，需要80℃以上的高温才能杀灭。
除水中带来的细菌外，海鲜中普遍存在的寄生虫卵及加工带来的病菌和病毒污染，都是对人体有害的。
所以，在食用海胆时，最好是在沸水中煮4-5分钟，待彻底杀灭细菌之后，再配上芥末和酱油等来食用比较好。
3、孕妇与孩子禁食海胆
孕妇不宜生食海胆，孩童不建议食用海胆。
此外，海胆不能与凉性食物同食，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，以及汽水、冰水、雪糕等冰镇饮品，严禁同食。在吃海胆时，不要喝大量的啤酒，以防止产生过多的尿酸，从而引起身体不适。
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