有关河虾的小知识,河虾身上有没有寄生虫,作为长期生活在水中的虾类,河虾身上肯定是有寄生虫的,但在高温或油炸后可以食用,对身体不会有伤害。
河虾有寄生虫吗
1、有寄生虫
一般河虾体内都会有寄生虫,虾是肝吸虫的中间宿主,肝吸虫的囊蚴寄生于鱼和虾的肌肉内,所以毫无疑问河虾体内是有寄生虫的。
一般的调味品,比如酱油、醋等不易杀死在鱼、虾中的囊蚴,实验室数据证明厚度2-3mm的鱼片投入90℃热水中,经三秒钟囊蚴才会死亡。
所以,在吃河虾时,一般需要将河虾清洗干净,然后经过高温煮或油炸后,才能放心食用。
2、高温或油炸后食用
在经过高温煮或油炸之后,对人体有害的寄生虫都会失去活性,可以放心食用。
因此,河虾只要做法得当,食用河虾不会导致人体感染寄生虫,而且河虾营养丰富,富含多种维生素,常吃河虾对身体好。
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