酒糟的原料主要是玉米、高粱、水稻等，酒糟中含有丰富的粗蛋白，粗纤维的含量较低，适口性比较好，牛吃了容易消化，但营养成分不够均衡。酒糟饲喂肉牛成本较低，效果好，很多养牛户为了降低饲养成本，都会采取酒糟喂牛。
一、酒糟育肥牛的好处
酒槽是酒厂的下脚料，不管是啤酒糟还是白酒糟，都含有一定的酒精度数，有利于牛后的反刍倒嚼。酒糟作为育肥牛的好饲料，有促进牛长膘，缩短出栏时间的效果，同时有很好的适口性，便于牛的消化，价格相对便宜，适合用于育肥牛。
注意，在用酒糟育肥牛时必须掌握好用法与用量，以免造成牛的瘤胃维酸中毒。
二、酒糟的存储和使用
酒槽含水量较大，容易腐烂变质，在酒糟存储时尽量选择在新建水泥槽中存储，或者选择较厚的塑料袋进行存储。
从水泥槽内取出使用时，尽量保证从上边的平面取用，保持好酒槽平面的平整性。从袋子内取出使用完毕后扎紧袋口，防止过多接触空气而导致酒糟腐烂。
三、酒槽养牛饲料的配方及用量
1.饲料配方
酒糟50%左右、玉米粉30%左右，麸皮20%左右，乳酸菌发酵剂0.5-1‰左右。将酒糟、玉米粉、麸皮及稀释好的发酵剂混合在一起，搅拌均匀，将配好的物料含水量控制在65%左右。
发酵物料装入密封容器内，但不能将物料压太紧，确保密封在15度左右温度下密封发酵3天左右，有酒香气时说明发酵完成。
2.酒糟的用量
（1）育肥牛前期：酒糟7千克，精料3千克，草粉13千克。
（2）育肥牛中期：酒糟10千克，精料4千克，草料20千克。
（3）育肥牛后期：酒糟8千克，精料3.5千克，草料15千克。
3.注意事项
给牛喂酒槽应循序渐进，不能刚一开始就大量饲喂，需要经过3-5天的适应时间，慢慢调整到正常水平。在用酒糟育肥牛时必须按时、按量饲喂，不能饲喂过多，防止引起瘤胃酸中毒，可以适当喂一点小苏打。
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