一、河豚的皮可不可以吃
1、河豚的皮可以吃，但是需要处理，处理不好容易中毒。食用河豚最好在专业人员的处理下食用，海豚皮虽然可以吃，但是河豚的眼睛、肝脏、卵巢都是有毒的，不要随便吃，河豚只有肉比较好吃，但是要处理好，不能交叉污染。
2、河豚鱼皮小分子量胶原蛋白含量极高，是河豚鱼身上很好吃的一部分，同时也是河豚鱼的重要营养成分。甚至制作成很多主流化妆品。在餐饮中河豚鱼皮同样被制作成美味佳肴，其价值可想而知。但是河豚皮上面有刺，有点影响口感。
3、河豚皮含有丰富的胶原蛋白，每100g干鲨皮含蛋白质67.1g、脂肪0.5g，其蛋白质为胶原蛋白，对美容补钙有好处。豚鱼皮小分子量胶原蛋白含量极高（胶原蛋白是人体延缓衰老必须补足的营养物质，对于改善肤质有很好的效果）。
二、河豚皮怎么吃
河豚皮需要将其翻过来食用。河豚在遇到危险时会吸水或者呼气将自己膨胀起来，外皮上会布满尖刺，用来抵御敌人，所以，海豚的外皮上面布满了刺，不可直接食用，食用河豚外皮时需要将外皮翻过来卷着食用，这样才能避免被河豚尖刺刺伤。
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