一、穿心莲能否生吃
穿心莲能生吃，但建议最好不要生吃。穿心莲也叫苦胆草，是一种来自于爵科植物的全草，属于药用植物，具有清热解毒等作用。直接生吃有土腥味，苦味较重，建议大家不要直接生吃，会食不下咽。
二、穿心莲的做法
1、凉拌穿心莲
（1）食材：穿心莲、食醋、白糖、生抽、辣椒油、芝麻。
（2）做法：将穿心莲清洗干净后用淡盐水浸泡15分钟，然后冲洗干净、控干水备用。准备料汁，碗中放3勺食醋、2勺白糖、适量生抽、1勺辣椒油，然后洒上芝麻拌匀。将做好的料汁直接倒入控干水分的穿心莲中拌匀即可。
2、清炒穿心莲
（1）食材：穿心莲、姜、蒜、油、盐。
（2）做法：将穿心莲洗净后切成小段备用，姜、蒜切成碎末备用。在热锅里放进油，放入穿心莲快速翻炒，然后放姜蒜末和盐调味即可装盘。姜可以驱寒，穿心莲作为寒凉之物，加入姜进行翻炒，可稍微中和其中的寒性，又不会破坏其本身的功效。
发布者：知识百科，火焰兔收录并登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考，不做权威认证，如若验证其真实性，请咨询相关权威专业人士。https://huoyantu.com/182451.html
版权声明：
国家知识产权局《要求删除或断开链接侵权网络内容的通知》填写说明：http://www.ncac.gov.cn/chinacopyright/contents/12227/342400.shtml
请按照此通知格式填写（或提供具有法律效应且证据链完整的证明）发至本站的邮箱 huoyantu@qq.com
（收到核实后 24小时内绝对处理）
