一、食物习性
青鱼是偏肉食的杂食性鱼类，主要以螺、蚬、幼蚌等贝类为食，兼食少量水生昆虫和节肢动物，日摄食量达到体重的40%，环境适当时甚至可以达到60~70%。仔鱼体长7~9毫米时开始摄食轮虫和无节幼虫，10~12毫米时摄食枝角类、桡脚类和摇蚊幼虫，体长达30毫米时开始摄食小螺类，长大后完全以河螺、扁螺、蚬子等为食，人工饲养时也吃用豆饼、豆渣、蚕蛹等配制的混合饲料。
二、摄食规律
青鱼广泛分布在我国各大水系中，特别是长江以南平原地区分布最集中，一般生活在水体的中下层，多集中在食物丰富的江河弯道和沿江湖泊中摄取肥育，天气冷时在深水处越冬，喜欢碱性清瘦的水质，消耗氧气的情况接近草鱼，水中溶解氧气的量在1.6毫克/升以下时呼吸受到抑制，低到0.6毫克/升时开始窒息死亡，最适当的温度是22~28℃，但在0.5~40℃的范围内都可以存活。
三、饵料选用
1、自然饵料：钓青鱼可以用自然饵料，其中效果最好的是螺蛳，实际上青鱼也因喜欢螺蛳而得名“螺蛳青”。用螺蛳钓青鱼可以把螺蛳捣烂后取肉挂钩，也可以直接挂整个螺蛳作钓。
2、商品饵料：钓青鱼可以使用商品饵料，主要有化氏旗下的化氏青草、老鬼旗下的九一八野战巨物、南北旗下的草青王等，例如可以按照九一八野战巨物的40%、征战螺鲤40%、金版九一八20%开饵。
四、饵料配方
1、麦麸200克，商品饵料（钓青鱼、草鱼的成品饵料）各1袋，混合后加水调配成饵料团。
2、红薯蒸8成熟（捏烂），加入适量面粉（70%红薯，30%面粉）揉成团包炸弹钩。
3、螺蛳去壳后，把肉切成肉丁直接挂钩使用，但钩尖要稍微露出来少许有利于刺鱼。
4 、将螺蛳肉捣成粉末，混入红薯泥中，加入少量面粉揉成团，用于包裹炸弹钩。
5、蚌肉、蚬肉可直接挂钩，也可与麸皮、白面、红薯泥等一起混合使用。
6、红薯蒸到八成熟，切成小块穿钩，也可以在红薯块外面蘸上面糊、酒或香精等钓鱼。
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