一、中上层鱼类
鳙鱼是温水性鱼鱼，生长在淡水湖泊、河流、水库、池里塘，多分布在淡水区域的中上层，适合生长的水温为25~30℃，性情温驯，不爱跳跃，能适应肥沃的水体环境，幼鱼和未成熟的个体一般到沿江湖泊和附属水体中生长。
二、滤食性鱼类
鳙鱼是典型的滤食性鱼类，鳃耙细长而排列紧密，但无骨质桥，无筛膜，因此滤水速度较快，滤集浮游生物能力强，食物主要是轮虫、枝角类、桡足类（如剑水蚤）等浮游动物，还吃一部分浮游植物（如硅藻和蓝藻类）和人工饲料（花生麸和米糠等）。
三、不间断摄食
鳙鱼是一种不断摄食的鱼类，食物主要是水中大量生长的浮游生物，在浮游生物的生长季节，只要嘴不断张闭，食物就会随水进入口腔，从个体数量来看藻类往往比动物性食物多，但从体积来看动物性食物仍占主要成分。
四、洄游性鱼类
鳙鱼性成熟为4~5龄，雄鱼最小龄为3岁，繁殖期为4~7月，产卵场多在河床，水位陡然上升、流速增大时进行繁殖活动，产卵后大多数个体沿江湖泊摄食肥育，冬季湖泊水位跌落回到江河的深水区越冬，第二年春暖时节则上溯繁殖
五、生长速度快
鳙鱼在天然河流、湖泊等水体中，常常可见到10公斤以上的个体，最大个体可达50公斤，池塘养殖在饲料充足的条件下，1岁龄鱼可达0.8~1公斤，初成熟的个体的体重大，部分地区10公斤以上，但在广西、广东等地区不足10公斤也可以产卵。
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