一、地理分布
1、荞麦是蓼科荞麦属一年生草本植物，最早起源于中国，广泛种植于全国各地，特别是西北、东北、华北、西南高寒山区分布最集中。
2、荞麦有甜荞和苦荞两个栽培品种，其中甜荞主要分布在内蒙古、甘肃、山西等北方地区，苦荞主要分布在云南、四川、贵州等西南地区。
二、开花时间
荞麦的花期分为早荞麦和晚荞麦两种，其中早荞麦多在每年7~8月开花，晚荞麦多在9~10月开花，同时因为各地气候不同开花时间也不同，如宁夏、山西等早荞麦多在7~8月开花，陕西、河北、辽宁、内蒙古等多在8~9月开花，荞麦的花期可以持续约30~40天。
三、泌蜜条件
荞麦的流蜜期约为25~30天，泌蜜时喜高温、高湿的天气，最适泌蜜温度为25~28℃，气温低于25℃时泌蜜量逐渐减少，相对湿度在80%以上时泌蜜量比较大，特别是夜间低温，白天高温的天气泌蜜量最丰富，但是，遇到连续阴雨天或者昼夜温差较小的天气，泌蜜量也会相对减少。
四、蜂蜜产量
荞麦是高产而且相对稳产的蜜源植物，1个花期每个生产群可以生产约60~80斤蜜，丰产时每群蜂的产蜜量达100斤以上，特别是流蜜期气温高、相对湿度大时，更容易获得高产，但是，遇到昼夜温差小或者严重干旱的年份可能减产甚至绝收。另外，荞麦蜜因为有浓郁的刺鼻气味而不太受喜欢。
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