一、蜜源植物
乌桕蜜的蜜源是大戟科乌桕属于落叶植物乌桕树，事实上乌桕树是人们对乌桕属多种植物的统称，例如山乌桕、圆叶乌桕、白木乌桕等都可以称为乌桕树，蜜蜂采集乌桕树花蜜酿制而成的就是乌桕蜜，但是乌桕蜜的气味和口感都稍微比其他蜂蜜逊色一些，所以，价格上比其他蜂蜜要便宜一些。
二、产地分布
乌桕蜜是蜜蜂采集乌桕树花蜜酿制而成的，所以乌桕蜜的产地实际上就是乌桕树的集中分布地，从全国范围来看，乌桕蜜主要产于华中、华东、华南及西南等地，特别是以四川、贵州、湖北、湖南、安徽、江西等地分布最集中，福建、浙江、广东、广西、云南等地也有大量出产。
三、流蜜时间
乌桕树的流蜜期一般集中在每年的5~7月，但是具体的流蜜时间会因为品种和各地气候不同而异，单一品种的整个流蜜期可以持续大约20~25天，泌蜜最适温度大约25~32℃，30~32℃时泌蜜量最大，此外，乌桕树在阵雨过后的晴天时泌蜜量最大，干旱或酷热天气泌蜜量少甚至可能会停止泌蜜。
四、蜂蜜产量
乌桕树是花蜜和花粉都非常丰富的蜜源，一般年份一个生产群（意蜂）可以生产乌桕蜜大约40~60斤，高产年份一个生产群的产蜜量可以达到100斤以上，但是乌桕树特别是流蜜期泌蜜量受气候影响比较明显，其中，流蜜期遇到雨后的晴天容易获得高产，但是如果流蜜期遇到连续雨天或者干旱天气就有可能会减产。
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