一、营养对比
乌桕蜜和荆条蜜在营养上大同小异，事实上蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，还含有少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，但是乌桕蜜含有多种天然抗氧化物质，荆条蜜则含更多活性物质和挥发油。所以，从营养上看，乌桕蜜和荆条蜜是难分伯仲的。
二、色泽对比
乌桕蜜和荆条蜜在色泽上稍有不同，其中乌桕蜜多呈琥珀色，颜色随着存放时间的延长略微加深，容易结晶，并且结晶后呈暗黄色的粗颗粒状，荆条蜜色泽较艳，大多呈半透明的琥珀色，容易结晶，并且结晶后呈细腻的乳白色固体状。所以，从色泽上看，荆条蜜比乌桕蜜稍微要好一些。
三、口感对比
乌桕蜜和荆条蜜在口感上略微不同，其中乌桕蜜有乌桕树花特有的自然花香味，甜味相对于其他的蜂蜜略微偏淡，带有淡淡的微酸味，荆条蜜有荆条花特有的自然芬芳气味，口感甜而不腻，同样略微带有轻微的酸味。所以，从口感上看，荆条蜜比乌桕蜜要略胜一筹。
四、价格对比
乌桕蜜和荆条蜜在价格上差异很明显，其中乌桕蜜的零售价格一般在20~30元一斤，极少数品质特别好的乌桕蜜也能卖到50元以上，荆条蜜的零售价格大多数在30~50元一斤，有些品质特别好的荆条蜜也能卖到80元以上。所以，从价格上看，荆条蜜比乌桕蜜要贵一些。
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