一、柑子
1、柑子为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实，果实较大，近球形，皮呈黄色、橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形。
2、味道甜酸适度，耐贮藏。
二、橘子
1、橘子为芸香科植物福橘或朱橘等多种桔类的成熟果实，种类繁多，有八布橘子、金钱橘、甜橘、酸橘、宫川、新津橘、尾张橘、温州橘、四川橘等品种，果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄，果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，囊瓣7至11个。
2、味道甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏。
三、橙子
1、橙子为芸香科柑橘亚科柑橘族柑橘亚族以下的一群植物，品种有锦橙、脐橙等，常见的主要是甜橙，果实呈圆形或长圆形，表皮光滑，较薄，包裹紧密，不易剥离。
2、肉酸甜适度，香气浓郁。
四、柚子
1、柚子是柑橘类水果的一种，更是其中果实最大的，为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实，又称朱栾、雷柚、气柑、文旦、香栾、内紫、壼柑、臭橙等。有白心柚、红心柚、沙田柚三种。
2、沙田柚皮不太薄，皮的外观不是特别光滑，果型也多为梨型居多。
3、柚子的果实部分非常紧密，很难掰开的，吃沙田柚用刀切开，柚子的每片果肉都包裹完整，果皮不会炸裂开，味道非常的甜，并且渣不多。
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