猫屎咖啡的由来,猫屎咖啡的价格

猫屎咖啡由印尼椰子猫(一种麝香猫)的粪便作为原料生产,所以被称为“猫屎咖啡”。麝香猫主要以咖啡豆为食,在麝香猫的胃里完成发酵后,…



猫屎咖啡的由来,猫屎咖啡的价格

一、猫屎咖啡的由来

猫屎咖啡由印尼椰子猫(一种麝香猫)的粪便作为原料生产,所以被称为“猫屎咖啡”。麝香猫主要以咖啡豆为食,在麝香猫的胃里完成发酵后,会破坏蛋白质,产生短肽和更多的自由氨基酸,使咖啡的苦涩味降低,再排出来的粪便便是主要原料。由于咖啡豆不能被消化,它们会被排泄出去。经过清洗和烘烤就变成了猫屎咖啡。

二、猫屎咖啡的价格

猫屎咖啡是世界上最贵的咖啡,每年只出产500磅,比蓝山咖啡价格高出很多倍,一杯4安士的猫屎咖啡可以卖到168美元(约1400元)。这种咖啡的罕见之处在于它来自印度尼西亚野生麝香猫的粪便,为了得到珍贵的“猫屎咖啡豆”,印尼当地的农户会把麝香猫抓进笼子里自己饲养,也有咖啡商干脆包了一座岛散养这些猫,让它们享受大自然阳光雨露的环境。印尼当地有农户等捕捉椰子猫饲养,喂咖啡豆来造,但人工培育与天然的毕竟还是有一定区别的。

三、猫屎咖啡的制作

1、印尼人去除咖啡豆外表银灰色的薄膜后,用水洗净,放在太阳下晒干后,再加以翻炒,便成为了猫屎咖啡豆。

2、一斤麝香猫排泄物中只能提取约150克咖啡豆,在烘焙过程中还会损失20%,由于原材料和制作工艺都十分独特,这种咖啡非常罕见,每年供应世界的咖啡豆最多不超过400公斤。

3、传统的咖啡果子是透过水洗或日晒处理法,去除多余的部分,取出咖啡豆,但猫屎咖啡通过在麝香猫体内自然发酵的方法获得咖啡豆,因此具有独特的风味。

好牛新坐标

发布者:知识百科,火焰兔收录并登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,不做权威认证,如若验证其真实性,请咨询相关权威专业人士。https://huoyantu.com/178202.html

版权声明:

  • 火焰兔遵守相关法律法规,由于本站资源全部来源于网络程序/用户发布/投稿,故量太大无法一一准确核实资源侵权的真实性;
  • 出于传递信息之目的,故火焰兔可能会误刊发损害或影响您的合法权益,请您积极与我们联系处理(所有内容不代表本站观点与立场);
  • 因时间、精力有限,我们无法一一核实每一条消息的真实性,但我们会在发布之前尽最大努力来核实这些信息;
  • 无论出于何种目的要求本站删除内容,您均需要提供根据国家版权局发布的示范格式 《要求删除或断开链接侵权网络内容的通知》

    国家知识产权局《要求删除或断开链接侵权网络内容的通知》填写说明:http://www.ncac.gov.cn/chinacopyright/contents/12227/342400.shtml
    请按照此通知格式填写(或提供具有法律效应且证据链完整的证明)发至本站的邮箱 huoyantu@qq.com
    (收到核实后 24小时内绝对处理)
  • (0)
    知识百科的头像知识百科作者
    上一篇 2022年8月24日 上午6:19
    下一篇 2022年8月24日 上午6:41

    你可能喜欢的文章

    发表回复

    您的邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注

    火焰兔欢迎您!