一、鲁姜一号
鲁姜一号是莱芜市农科院利用Co-60γ射线，辐照处理“莱芜大姜”后培育出的优质、高产大姜新品种，多年的试验表明，具有很好的丰产、稳产性能。
二、山农大姜1号
山东农业大学选育的大姜块、高单产的生姜新品种，其叶片平展开张、浓绿，上部叶较集中，有效光合面积大，植株分枝少且粗壮，地上茎分枝一般只有10-15个，姜根也是少而壮，姜块大，姜芽肥壮，商品性状好，辛辣味适中，抗寒性强，可适当提早种植和延迟收获，一般每亩产量为6000千克，高产的可达7500千克。
三、山农大姜2号
山东农业大学从国外引进的品种中，通过组培试管苗诱变选择，一般单株根茎重800克左右，重者可达2000克以上，每亩产3500克，高产者可达5000克以上。
四、莱芜小姜
莱芜小姜是中国名优小姜品种，株高70~80厘米，长势旺者可达1米以上，单株根茎重270~410克，重者可达750克以上。
五、莱芜大姜
莱芜大姜是山东省莱芜市地方品种，品种植株高，生长势头强，一般植株高80~90厘米，一般植株根茎重350~450克，通常每亩产量在2000公斤左右，高产田可达3500公斤。
六、疏轮大肉姜
疏轮大肉姜肉质根群生，分枝疏松，单排，根茎肥大，嫩芽粉红，耐旱，忌水，肉黄白，表皮淡黄，味道辣，纤维少，质量好，单株1~3公斤。
七、密轮细肉姜
密轮细肉姜的肉质根茎簇生，分生力强，分枝较密成双排列，肉质致密，纤维多，味较辣、品质佳，肉与表皮淡黄色，芽紫红，单株0.75~2公斤，耐旱，抗病。
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