一、农家肥为什么要腐熟
“冷粪果木热粪菜，生粪上地连根烂。”未经腐熟的农家肥使用后会有很多问题。
1、未经腐熟的农家肥含有大量病菌虫卵，容易引起果树根系病虫害，而且还会污染环境。
2、未经腐熟的农家肥养分多呈有机态，不易被果树吸收，会造成肥料损失。
3、农家肥在土壤中经过微生物分解和发酵，会产生大量的热量，容易烧伤果树的毛细根。
4、农家肥在土壤中经微生物分解和发酵时会吸收大量氮素，造成果树短期缺氮。
5、农家肥在土壤中经过微生物分解和发酵需要一个过程，造成肥效滞后，与果树生长节奏和需肥时期难以一致，起不到施肥的目的，甚至造成不利影响。
二、农家肥的腐熟技术
各种新鲜家畜粪尿和垫圈材料混合形成的肥料，需要在堆积过程中通过微生物的作用，腐熟分解成为作物可利用状态的养分和腐殖物质。这样的有机肥才适合施用，堆腐的关键是要及时，常用堆腐有机肥的方法有以下4种：
1、疏松堆积法：将起圈的新鲜牲畜粪疏松堆积在积肥场地，堆积过程中保持通气良好。在高温条件下，牲畜粪尿腐熟分解快，在短时间内，可以制作腐熟的有机肥料，但氮素等养分损失较大。
2、紧密堆积法：从圈内起出的牲畜粪尿，在积肥场地一层一层地堆积起来，一边堆积一边压紧。太干的话，加入适量的水保持湿润，肥堆的高度最好是1.5米到2米，待堆积结束后，用泥土把肥堆封好，温度一般保持在15℃到35℃。采用这种方法腐殖质积累较多，氮素损失较少，约3~4个月后，有机肥达到半腐熟状态，6个月以上完全腐熟。
3、疏松紧密交叉堆积法：采用疏松紧密交替堆积，既可缩短有机肥的腐熟时间，又可减少氮素损失。将新鲜有机肥在圈外疏松堆积约1米高，不压紧，以便发酵。一般来说，2~3天后肥堆内的温度可达60℃~70℃，之后还可以继续堆积新鲜有机肥，这样一层一层地堆积，直到高度2米到2.5米为止。用泥土把堆肥封好，保持温度，阻碍空气进入，防止肥分损失和水分大量蒸发。一般来说，1个半月到2个月达到半腐熟状态，经过4个月后完全腐熟。
4、ETS菌群快速处理法：将准备腐熟的有机材（主要是动物排泄物和植物秸秆等废弃物的混合物，混合物的含水率约为50%~60%）摊开，然后撒入腐熟剂，按10公斤腐熟剂（或采用木美土复合微生物肥料1袋也可）对应4方有机物料的比例进行撒施。有条件的地方可简单翻倒，保证腐熟剂均匀混合有机物料。完成以上步骤后，堆垛，堆放高度约为0.5~1米，堆垛完毕后，与地面45度斜插入温度计。每天早晚各观察一次，如温度超过60℃持续2天时，则需进行翻倒。待有机物料无臭味，堆垛温度下降到40℃以下后，可以堆大垛，备用（一般前后约30天左右）。
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