一、清明饭
1、清明节会从野外采摘可以食用的青草药，制作成清明饭。
2、青草药包括：艾草、麻叶、鸡矢藤、清明菜、荠菜、枸杞叶等。
二、青团子
1、主要在江南一带会有吃青团子的习俗。
2、使用浆麦草捣碎后，挤压成汁，然后将汁放入晒干后的水磨纯糯米粉中，均匀搅拌后做成团子即可。
三、艾粄
1、艾粄是客家人的传统小吃。
2、首先清洗艾草后，将它放在锅子中煮沸，然后把水沥干，保留煮艾草的水。
3、将煮熟的艾草剁成草泥后，倒入煮艾草的水，再放入适量的糯米粉，经过搅拌后揉成团。
4、最后将芝麻、眉豆、花生等包在面团中，捏成圆形、长形等，再倒入锅中煮15-20分钟。
四、暖菇包
1、暖菇包是泰宁的传统小吃。
2、在泰宁的南面，选择新鲜采摘的暖菇草制作成圆月形，在清明节前使用。
3、在泰宁的北面，用暖菇粉制作成弯月形。
五、馓子
1、南北各地在清明节都有吃馓子习俗。
2、北方馓子较大，以麦面为主料。
3、南方馓子较细致，以米面为主料。
六、鸡蛋
1、清明节吃鸡蛋，寓意一年都会身体健康。
2、鸡蛋可以画蛋和雕蛋，其中画的鸡蛋可以食用，雕蛋用于玩赏。
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