一、荸荠是水果还是蔬菜
1、荸荠是水果，也是蔬菜。
2、荸荠富含大量的磷元素，能够调节人体的酸碱平衡，促进牙齿骨骼发育。
二、荸荠怎么去皮快
1、方法一：首先放在清水中清洗30分钟左右，然后用小刀削皮。
2、方法二：直接用小刀将外皮削除即可。
3、方法三：将荸荠煮熟后，用手将皮撕掉即可食用。
三、当归荸荠薏米粥方法
1、原材料：30g荸荠、100g薏米、15g当归。
2、做法
（1）首先将荠薏和薏米清洗后，用小刀将荠薏的皮刮掉。
（2）然后将15g当归放在锅中，用水煮30分钟，然后将渣捞出后
（3）最后将薏米和荸荠放在锅中后，添加适量的蜂蜜。
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