一、茶树菇产地
1、江西广昌县、江西黎川县、福建古田县这3个地区是主要生产茶树菇产地，全国其他较大产地有北京、成都、昆明。
2、重要的产区：江西省黎川县，供货较大的产区：张家界武陵源。
3、湘小伍家产地的茶树菇，经过晾晒制造后，出口韩国。
二、产地的环境
1、主要生长在小乔木类油茶林腐朽的树根部和四周区域，生长季节为春、夏之交和中秋节的前后时期。
2、茶树菌丝体生长周期较长，是因为油茶树木质较硬、腐朽较慢。
3、降水量主要影响野生茶树菇的生长。如第一年降水量多，在第二年3月份之前有充足降水量，就会在5月份左右生长大量茶树菇。
4、菌丝和蓄积子实体的发育主要是依靠发菌时间的长短决定，只有时间长，才能给它带来生长用的营养物质，茶树菇质量才能较佳。
三、营养价值
1、茶树菇富含对人体健康有益的18种氨基酸，其中种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物这些物质都是人体不能合成的。
2、有大量的B族维生素、多种矿物质元素和高达19.55%的蛋白质成分。
3、适宜食用茶树菇的人群：高血压、心血管和肥胖症患者。
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