粽叶是比较常见的一种叶子，它主要是用来包粽子的，它的种类有很多，有新鲜粽叶，也有干粽叶。粽叶一般都会有粽香味，有些人买的新鲜粽叶没有香味，这种多半是放的时间久了，已经没有什么香味了，或者是买的老叶子，也不会有很浓郁的香味。
新鲜粽叶为什么不香
在正常情况下，粽子的叶子有强烈的香味和特殊的气味。如果叶子一点香味都没有，那可能是因为它们放了很长时间，不新鲜。叶子本身是亮绿色的，以防止它们长时间变黄。自然，它们的香味会减弱；第二，树叶没有香味。可能是买来的老叶子。这种叶子有淡淡的气味。如果放置很长时间，它们也不会有气味。
新鲜粽叶需要煮一下吗
可以用开水煮半小时左右。
烹调新鲜粽叶的主要目的是刺激粽叶的香味，并使其软化。这样，煮熟的粽子会更加美味。
具体步骤：
1、洗宗叶时，用一块快速清洁的布从宗叶的头部向下擦拭至宗叶的叶尖和叶尾。摩擦力很小。这样，洗得更靠近宗叶，洗得更干净；如果你从纵叶的顶端和尾部往上洗，摩擦力会很大，不容易洗。
2、将洗净的纵野和纵绳放入沸水中浸泡约3分钟。这样，浸泡后的干粽叶包裹得更好，浸泡后的粽生绳更灵活，不易折断。
新鲜粽叶怎么处理
1、你买的粽叶首先要新鲜。
2、清洗总叶，不要弄干表面。
3、找一个大袋子，盛上粽叶。它看起来像一个环绕城市的圆圈。宗野是坚强的。不要使用强力以避免肌腱断裂。
4、将袋子绑紧，然后将袋子连同粽叶一起放入冰箱储藏室。确保它是冷冻的！
5、隔夜，取出袋子（此时粽子是冷冻的），取出，将冷冻的叶子放入盆中自动溶解。
它几乎是水合的。嘿，你会发现树叶也很软。用它包粽子就行了！这种方法不仅不需要花时间烹调粽叶，而且使粽叶变得又硬又软。而且，粽子叶的香味要比煮熟的好得多。烹饪处的粽子味道清香可口，非常自然！
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