1、做白色的沙拉酱，只需要用蛋白，不放蛋黄即可。
2、材料：蛋白1个、糖粉10克、色拉油100克、柠檬汁3克（或者醋米醋、白醋）、盐2克。
3、蛋白放入干净盆中，加入盐、糖粉。
4、用电动打蛋器搅打至浓稠状（无需打发）。
5、缓缓滴入色拉油（掌握不好一次滴5克），边滴边用打蛋器搅打。
6、50克左右时蛋液变得光滑更浓稠，搅打有些费劲时滴入2滴柠檬汁。
7、继续滴入色拉油、柠檬汁、色拉油、柠檬汁。
8、达到凝固油脂状态即可。
发布者：知识百科，火焰兔收录并登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考，不做权威认证，如若验证其真实性，请咨询相关权威专业人士。https://huoyantu.com/165239.html
版权声明：
国家知识产权局《要求删除或断开链接侵权网络内容的通知》填写说明：http://www.ncac.gov.cn/chinacopyright/contents/12227/342400.shtml
请按照此通知格式填写（或提供具有法律效应且证据链完整的证明）发至本站的邮箱 huoyantu@qq.com
（收到核实后 24小时内绝对处理）
