食用百合和观赏百合的种球不一样，食用百合的种球较大，形状较圆。而观赏百合的种球较小，形状呈尖圆状。食用百合是根茎部位，埋在土里，由于花会影响食用百合的成长，因此在刚开花时人们会将其花苞摘掉。而观赏百合主要是供观赏而生，称为百合花，又叫夜合花。
形态特征：
百合，鳞茎球形，直径2-4.5厘米，鳞片披针形，长1.8-4厘米，宽0.8-1.4厘米，无节，白色。茎高0.7-2米，有的有紫色条纹，有的下部有小乳头状突起。叶散生，通常自下向上渐小，披针形、窄披针形至条形，长7-15厘米，宽1-2厘米，先端渐尖，基部渐狭，具5-7脉，全缘，两面无毛。花单生或几朵排成近伞形，花梗长3-10厘米，稍弯。花呈喇叭形，有香气，乳白色，外面稍带紫色，无斑点，向外张开或先端外弯而不卷，长13-18厘米。外轮花被片宽2-4.3厘米，先端尖，内轮花被片宽3.4-5厘米，蜜腺两边具小乳头状突起。雄蕊向上弯，花丝长10-13厘米，中部以下密被柔毛，少有具稀疏的毛或无毛。
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