榴莲是比较受欢迎的一种热带水果，它吃起来香软可口，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃榴莲。在购买榴莲的时候，一般要仔细挑选一下，从外观、气味以及裂缝等方面判断品质好坏。
榴莲要挑什么样的才又香又甜
1、好榴莲的表皮既不太黄也不太绿。通常，榴莲最好有黄色的绿色，榴莲底部最好有轻微的裂纹，但不要完全开裂。所有的裂缝不仅煮过头了，而且味道不好，果肉容易被污染。
2、榴莲好壳上相邻的两个刺可以捏。如果榴莲壳上的刺又尖又长，不容易夹，那就意味着榴莲肉少，皮厚，还没有成熟。
3、好的榴莲会散发出浓郁的榴莲香味。如果你在购买榴莲时闻到生香，这意味着榴莲还没有成熟。如果你闻到酒的味道，那意味着榴莲太成熟了。榴莲不仅味道不好，而且有点苦。
榴莲怎么挑选好
1、看表皮
从表皮，我们可以知道榴莲的优点和缺点。圆锥棘粗而稀疏者一般发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如果刺又细又密，则果实的颗粒和果肉又细又厚。另一种判断方法是用手拉近两个相邻的刺。如果他们很容易靠近，他们就成熟了。
2、听声音
轻轻地拿起榴莲。握紧后，用手轻轻摇动榴莲。如果你觉得里面有轻微的碰撞或轻微的声音，说明果肉已经成熟并与壳分离。这种榴莲是成熟的榴莲。
3、看颜色
通过确定水果的大小和外观颜色，我们还可以确定榴莲是否成熟。一般来说，榴莲成熟度越大，粒径越大越好。从外壳的颜色来看，成熟的榴莲是透明的黄色。如果有更多的青色，说明它不够成熟。
4、看裂缝
榴莲的裂开表明榴莲已经完全成熟，没有裂开的味道不太浓，果肉稍脆但不够光滑。初学者最好在七年或八年内购买榴莲。闻起来不是很难闻。
5、闻气味
自然开裂的榴莲成熟后不能存放太久。如果你在超市买的话，请先闻一下榴莲的味道。当你闻到酒精的味道时，它一定已经变坏了。不要相信它。
榴莲什么样的不能买
1、已经裂口的榴莲
买榴莲时，很多人都喜欢买这种榴莲，因为这种榴莲的价格相对便宜。破碎的榴莲表明这种榴莲已经完全成熟了。如果它刚刚裂了，你可以买它。然而，如果你不确定它已经开裂了多久，即使半价也不要买，因为这种路面很可能已经破损。还有昆虫从这个裂缝里爬进来，专家们肯定不会吃。
2、带有青色的榴莲
我们的榴莲基本上是进口的。这种进口榴莲当然不是在树上自然成熟的。它通常在8点钟被采摘，这使它更容易运输。青色皮肤的榴莲表明它采摘得太早了。即使这种榴莲放久了，味道也不好。买这种榴莲是浪费钱。
3、超市的榴莲果肉
榴莲从壳上剥下来，直接放进盒子里。很多人会选择购买这种榴莲。然而，这种榴莲的果肉通常是从那些破碎的榴莲中挑选出来的。它不新鲜。吃后容易腹泻，所以这种榴莲不能半价买。而且，这种榴莲的价格会更高。
4、根蒂和外皮发黑的榴莲
这种榴莲的壳有点黑。它已经被一些黑心企业浸透了。许多商家将选择使用标签来掩盖其果茎。你买的时候一定要看清楚。
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