请问什么是澄粉

历史趣闻 • 2022年4月4日上午4:26 • 历史趣闻, 知识学习

请问什么是澄粉，下面是小编为你收集整理的，希望对你有帮助！澄粉是一种无筋的面粉，成份为小麦，又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉，可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等，是属于******过的面粉，用途还是比较广泛的。******过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分…

澄粉是一种无筋的面粉，成份为小麦，又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉，可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等，是属于******过的面粉，用途还是比较广泛的。******过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面了，除可直接使用外，还可******成各种变性淀粉、水解产品等。

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