1、把摘好的木姜子放水里淘洗干净后晾干水分备用。
2、把晾干水分的木姜子放入一个大碗里。
3、往木姜子碗里放入一些辣椒粉拌匀。
4、放入一匙的盐拌匀。
5、锅中倒油烧热至七、八成热。
6、把烧热的油泼在木姜子中。
7、放入少量的陈醋。
8、放少量的味精拌匀，待冷后即可装瓶密封保存。食用时取一些出来即可。
木姜子是樟科，木姜子属落叶小乔木，高可达１０米；树皮灰白色。幼枝黄绿色，顶芽圆锥形，叶互生，常聚生于枝顶，披针形或倒卵状披针形，膜质，羽状脉，叶柄纤细，伞形花序腋生。
每一花序有雄花８－１２朵，先叶开放；花被裂片黄色，倒卵形，花丝仅基部有柔毛，果球形，成熟时蓝黑色；３－５月开花，７－９月结果。
分布于中国湖北、湖南、广东北部、广西、四川、贵州、云南、西藏、甘肃、陕西、河南、山西南部、浙江南部。生于溪旁和山地阳坡杂木林中或林缘，海拔８００－２３００米。
果含芳香油，干果含芳香油２－６％，鲜果含３－４％，主要成分为柠檬醛６０－９０％，香叶醇５－１９％，可作食用香精和化妆香精，已广泛利用于高级香料、紫罗兰酮和维生素甲的原料；种子含脂肪油４８.２％，可供制皂和工业用。
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