海胆是什么东西?多少钱一斤

海胆是动物,是住在海浅水区的棘皮动物门,海胆纲没有脊椎动物,多生活在岩石、珊瑚礁和硬质海底,主要依靠管足及刺运动。海胆是可以鲜食…



海胆是什么东西?多少钱一斤

一、海胆是什么东西

1、海胆是动物,是生活在海洋浅水区的棘皮动物门,海胆纲无脊椎动物,与海星、海参是近亲。体呈球形、盘形或心脏形,体色为绿色、橄榄色、棕色、紫色及黑色,身体长刺。

2、海胆多生活在岩石、珊瑚礁和硬质海底,主要依靠管足及刺运动,中国主要分布在黄海、渤海沿岸、辽东半岛和山东半岛北部,南至浙江、福建浅海、舟山群岛和台湾海峡。

3、海胆的食性相当广泛,可以是肉食的,以腹足类和其他棘皮动物等为食,也可以是植食的,以各种海藻为食。话,每天可以移动50厘米。

4、吃海胆主要是吃它的生殖腺,就是里面那个黄色的东西,一共五块,一般蘸醋和芥末生吃,味道很鲜美,它食发物,但如果不在发病阶段,且本身对海胆不过敏,是可以吃的。

5、海胆不仅是新鲜食材,也是贵重的中药材,用药部位为它的石灰质骨壳,具有软坚散结、化痰消肿的效果,常用于痰核、哮喘、胁肋胀痛、胃痛。

二、海胆多少钱一斤

1、海胆价格比较是比较贵的,一般几十元一斤,好一些的更贵一点,受产地、质量、销售区域、供求关系的影响,价格就不一样。

2、新鲜野生紫海胆黄,价格估计四百元一斤左右,如果是海胆系列美食,如海胆蒸蛋、海鲜寿司、海胆粥等,价格也是不一样的。

3、选择海胆鲜活与否,首先要看海胆全身刺动的幅度大不大,动的幅度越大,说明鲜活度越好,其次用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴,看它是否会快速收缩,嘴快速收缩说明很鲜活。

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